今夜はカツオの刺身で一杯!
新鮮なカツオが1サク¥250だったので、買って来ました。
ショウガと長ネギをみじん切りにしてどっちゃり乗っけ、ニンニク醤油でいただきます。ヾ(@ω@)ノウマー
あ、シソの葉も今朝、うちの庭で採った無農薬の自家栽培です。
#飯テロ
お隣から家庭菜園で作った無農薬栽培のニラを沢山いただたので、餃子を作ることにしたのですが生憎、奥さんは休日出勤、娘1号は八王子、2号は受験勉強…と、言うことで、買い出しから仕込み、巻きも焼きもすべてと〜ちゃんのボッチ仕事かよ!Σ( ̄□ ̄; ) ガーン
でも、この間見た「肉汁たっぷり餃子の作り方」をどうしても試したくて、1人で頑張りました。(笑)
フードプロセッサ使うと水っぽくなるんで、キャベツ、ニラ、シイタケ、エノキ、インゲン、ショウガも全て包丁でめっちゃミジン切り、仕込みに2時間かかりました。(疲)
でも、肉汁じゅわ〜んなめちゃ美味い餃子が出来ました!ヾ(@ω@)ノウマー
#飯テロ
ユッケ風マグロ漬け盛りで一杯!@自宅
昨日、スーパーで買ったバチマグロの刺身がとても不味かったので、ハーブソルトと柚子胡椒をまぶしてビニール袋に入れ、ごま油を注いで冷蔵庫で一晩放置しておきました。
それを皿に乗せ、刻んだシソ葉と擦りゴマ、最後に卵の黄身を乗せて出来上がり!
黄身を崩してとろ〜り食感&ゆずの香りとごま風味の塩味で美味いんだな、これが!ガッハッハ!! (≧ω≦)b
サーモンのハラスで一杯!@自宅
ハラスはニンニクとハーブソルトを擦りこみ、ブランデーをまぶしてビニール袋に入れ一晩放置。
それに片栗粉を振ってオーブンで20分グリル。
最後に醤油を軽く振れば外はカリカリ、中はじゅわ〜んな絶品肴に変身!ヾ(@ω@)ノウマー
もちろん日本酒にも合うけど、いつものターキー8年で一杯!(*^o゚*)ノc口 カンパ〜イ!!
#飯テロ
自作ローストポークで一杯!
近所のスーパーで、茨城産のブランド肉「ローズポーク」のロースブロックが安かったので、塩と胡椒にニンニクとショウガを刷り込んで真空パック、冷蔵庫に一晩寝かせておきました。
後は沸騰させたお湯にぽちゃんと入れてお湯が冷めるまで放置するだけ。
スライスしてみると、これがまた見事なピンク色!w(゜o゜)w おお
柔らかくてめっちゃ美味しい!ヾ(@ω@)ノウマー
#飯テロ
【今夜のと〜ちゃん飯】手抜きして玉ねぎをフードプロセッサーに掛けたらドロドロになってしまい成形に手間取ってしまいましたが、味は変わらずデリーシャス!( `д´)b オッケー!
付け合わせは手抜きせずに頑張ったので、JK娘2号からも高評価もらいましたぁ〜!ガッハッハ!! (≧ω≦)b
#飯テロ
大絶賛春休み満喫ちう!なJK娘2号ですが、明日はお友達と花見にに行くそうで、何やらケーキを焼いたり準備に余念がありませんが、冷蔵庫にはフルーツ系デザートがずらりと!(つ゚o゚⊂)オォ〜!!
でも、「食べたちゃだめーっ!」と言われてしまい、手が出せません!。(;´д`)トホホ…
#飯テロ
ジャンク楽器のリペア、改造、そして何より楽器自作が趣味の音楽おやぢ@自作沼
Brooklyn Conservatory of Musicsにて作曲とJAZZ理論専攻