Togassy @togassy_doranen@mstdn.guru
あと日本酒は「原料である米自体が無味無臭」であるために、人の手で味を導いていかないといけないというのもあるかもですね。
海外の方は、アル添は「自然ではない」と避ける傾向はあるのは事実ですね。
最近は全量純米酒蔵（新政もそうです）が目立っています。
なお、私もほとんどは純米酒メインですが、アル添もそこそこ飲みますｗ
（ワインに詳しくないのであれですけど）ワインに関しては「畑」が重視されますが、日本酒は職人が発酵をコントロールして「狙った味を目指す」という要素が強いと感じます。
アル添に関しては、過去の三増酒のイメージが先行している気がします。アル添でスッキリした味わいを実現したり、劣化を防いだり 歴史的に確立された技術ですね。
（アル添は米の酒粕で作ったアルコールを使う蔵もあります）
ブラインドテイスティング会で一番美味しかったお酒を聞くと、名だたる地酒プレ酒を抑えて 大きな蔵のお酒(CMを出来る大きなところ)が一位になることも結構あるとか。。
(新政、プレ酒だから他の酒より美味しい という固定概念もまた情報なんですよね。。 買えるお酒で美味しいお酒はたくさんあります👍)
ありですね。昔は「米の削り具合の大きさ＝いいお酒」という意味合いが強かったらしいのですが、近年はそこまで米を削らないお酒もクオリティが高いので、あえて純米大吟醸だの特定名称を名乗らないお酒も増えてきた印象です。
情報で酒を飲まないでほしいっていう話かと。
Togassy
さんがブースト
新政って、この辺が理解できないんですけど、アリなんですかね？
“新政は全銘柄「純米酒」にあたります。
ご存じの方も多いと思いますが、日本酒には精米歩合などによって「吟醸」や「純米大吟醸」などのグレードがあり、今特に人気が高いのは最も華やかである純米大吟醸。
しかし新政では、このグレードにはこだわらず、いかなる精米歩合でも、あえて全て「純米酒」表記にしているとのこと。”
BSシャツを昨日着てみて、肌が弱い自分でも快適な肌触りなので嬉しかったです。
綱島住みとしては、温泉があるのが一番いいですｗ
やったぜモンテ。
モンテはとりあえず勝ちそう
散歩がてらトレッサ行くか
明日、連載再開だから最後の正拳突きらしい。
ハンターハンター連載再開まで一日一万回感謝の正拳突き https://youtu.be/D-H8gBzOpHo
（あと売ってくれる店を不特定多数に共有しない暗黙ルールが）
drikinさんが日本酒はまったら、酒屋にお金を注ぎ込めそうなので どんどん新政や十四代を倉庫から出してきてくれるだろうなと。
（レア酒を確実に買えている人は一つの酒屋にがっつり課金している人。一見さんやそんなに買わない人には売らない）
新政を飲むなら
新政を東京で飲める店はそこそこありますが、池袋の「あまてらす」さんは結構揃っているイメージ。
横浜なら関内の「寿司処 かぐら」さんだろうか。
SE(サケノミ・エンジニア)をしながら、日本酒散財したり、コーラスや、写真を撮ったりしている「日本酒大好き」アラサーです（ソムリエ協会 SAKE DIPLOMA）
/α7Ⅳしか持ってない
2021年 1月 に登録
