Togassy @togassy_doranen@mstdn.guru
フルーティな生酒なんかは、今の冷蔵技術あってのものだし、食の進歩は止まらないし、止めないでほしいですね。
Togassy
さんがブースト
パスツールがワインの腐敗に悩んで低温殺菌法を編み出した発明の更に300年前に火入れって名前で全く同じことして安定して酒造りしてた国なので、仮想化酒作りみたいなぶっ飛び酒作りはこの国の得意技と言えば得意技ではある。
昨年の資格勉強でも、この事実は結構衝撃的で、食に対する日本人の意識の高さはすごいと思うんですよねw
Togassy
さんがブースト
というか大学時代に飲まされた安酒でアルコール全般が苦手になった気がする。
その後の諸々で少しずつ「いい酒」を教えてもらって少しだけ飲めるようになった感じ。
Togassy
さんがブースト
ビールの苦みってお酒そのものを成り立たせている麦芽と酵母由来のものではなく、防腐のためのホップの苦みなので、シソの味が嫌いだから梅干し嫌いっていう人と同じだったりする。シソ入ってない梅あるよ！というかそっちが古来の製法だよ！
苦いのが嫌いという若者が昔からいるのにホップを減らしたり、よりビール自体が甘く軽く仕上げる小麦系白ビールをなぜ推さないのか昔から不思議。ヴァイツェン大好きだけど流通量がさっぱり増えない。
タイミング合えばぜひ！！
Togassy
さんがブースト
あ、トガッシーさんまた来月東京行く用があるのでぽんしゅ家取りました😁😁
日本酒に興味のある方はアテンドさせてくださいw
Togassy
さんがブースト
日本酒は、最初にいい酒に出会うと沼にハマるから注意な。
たなか先生とスーパードライは、今話題のトラックめいめい さん並みに合ってますw
Togassy
さんがブースト
お、酒ガチャでSSR確定キャンペーンやってる
https://kurand.jp/products/anniversary2022-sakegacha4
二郎食べたい。2ヶ月二郎食べてない。
Togassy
さんがブースト
そして、子供が楽しそうに露店を楽しむ姿。
コロナで失われた文化が少しずつ蘇ってる。
心が洗われた気がする。
実質休憩時間なしの6時間立ちっぱなしはハードでした😇
お疲れ様でした。多くの方に日本酒飲んでもらえて嬉しかったです。
試飲を案内して、その酒を感動してもらえるとやりがいがありますね。
SE(サケノミ・エンジニア)をしながら、日本酒散財したり、コーラスや、写真を撮ったりしている「日本酒大好き」アラサーです（ソムリエ協会 SAKE DIPLOMA）
/α7Ⅳしか持ってない
2021年 1月 に登録
