合羽橋のそばに住んでたときはお店に持っていってたなあ。今は自力でやってますがやっぱり持ちは悪いですね
@auxin さん自己流なので、まあまあ切れるけどなんか違うんですよね。そして同じ包丁を３本持ってて、去年さらにグレードアップして重さとか気に入りすぎて、もう一本買う約束なんですが催事の予定が変則的に狂ったらしく会えてません。
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