@auxin さん
自己流なので、まあまあ切れるけどなんか違うんですよね。
そして同じ包丁を３本持ってて、去年さらにグレードアップして
重さとか気に入りすぎて、もう一本買う約束なんですが
催事の予定が変則的に狂ったらしく会えてません。