最近では、YouTubeで行われるHDR -> SDR変換も以前よりかなり良くなりました。
しかし、LUTを埋め込むことによって、SDRになったときの見た目を作り手が制作時点でシミュレートしてコントロールすることができます。

なので、「HDR動画をアップしてもSDRでの視聴者にどう見えるか分からないから不安」という懸念点はありません

方法は koichi @tammifull さんのNoteをご覧ください

https://note.com/tammifull/n/n3e5760553ac1
「5.SDR LUTの作成」