@taskumalpha
macOS(Sequoia)でもCapsLock単押しでモード切り替えできますよ。
日本語モードにして、"日本語 - ローマ字入力"設定を開く... から設定項目に出てきます

自分はKanabiner-Elementsで左右コマンドキーに英語・日本語を設定してます