クラフトサケブリュワリー協会というのが立ち上がりました。

「クラフトサケ」とは、日本酒作りの過程において必要な「米・米麹」にプラスして、副原料として「紅茶」や「ホップ」などを足して発酵させて作る新しいお酒です。

清酒醸造免許の新規発行が事実上出来ない日本において、新しく模索されているジャンルです。WAKAZEさんや稲とアガベさんなど面白く・美味しいお酒を作ってます。

prtimes.jp/main/html/rd/p/0000

@togassy_doranen ちょうど夕方に見てました!帰省の際は是非ラグーンブルワリーは是非ご一緒しましょ!笑

@stun おお!流石です!!ぜひご一緒させてください!!(来月か再来月新潟行こうと計画してますw)

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@togassy_doranen お声がけくださいー!タイミングあったらお会いしたいです!!

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