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@yoru00 これ、あくまきみたいなヤツですかね？似てます。
https://www.gourmetcaree.jp/matome/2019/06/05/post-14327/
@yoru00 おお、ちゃんぽん麺とか他にも使われてるんですね！面白いです。
@yoru00 これ、あくまきみたいなヤツですかね？似てます。
https://www.gourmetcaree.jp/matome/2019/06/05/post-14327/
@yoru00 おお、ちゃんぽん麺とか他にも使われてるんですね！面白いです。
@rintaro ほぼ同じものなのですが、灰汁を唐あく、と言われるものを使っているので独特のえぐみがあります。
http://www.city.nagasaki.lg.jp/nagazine/hakken08033/index.html