さて、「あっさり」。食べてみてびっくりしたけど、これは第一旭や新福菜館的な京都風の濃いしょっぱい醤油ラーメンみたいな、グルメではないのでうまく言葉で説明できないが、京都駅近くのタカバシに2軒並んだあのあたりの名店にインスパイアされた、味を盗んだ感じのラーメンなのだ！早く教えてくれよ！

ともかく味が濃い！今日、2回目食べたけど、2時間経っても口の中がしょっぱい！僕は小さい頃からずっとラーメンが好きだったが、40代になってその熱は流石に下がっていた。で、今も変わらず好きなのは京都のラーメン店。これはもう刷り込みのようなものだろう。麻布の新福菜館や、新宿の第一旭に向かうと、今も昔の心からラーメンが好きだったピュアな自分に戻れる気がする。駐車場からの行きも帰りもスキップしたくなるほどウキウキし、わくわくしている。