枝豆の茹で方で、茹で上がった後に氷水で締める流派と水にさらさずうちわであおいで冷やす流派がいる。どちらが正統？
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@gitanes1701 さん
私は食べて硬めのうちにザルにあける派です。
そして面倒くさいけどキッチンハサミでさやを上下切る派です。
こうしておくと残った枝豆の実を出しやすく豆ご飯にしやすいので
