@mazzo 文脈がわかってないので外してるかもしれませんが、アットマークの前にドットは使えます。
ただし、連続したドットやアットマーク直前のドットはinvalidです。
Gmailがドットを抜かして解釈する件については、詳しくは知りません。

「メールアドレスのルール」系まとめがそろって間違ってるのでご注意を - 若き何かの悩み
https://orgachem.hatenablog.com/entry/2013/11/26/015343