今のChrome OSがどこまで出来るの？と言えば、デベロッパーモードにするとサンドボックス外のルート権限まで得られますので「Chromebrew」パッケージマネージャでChrome OS自体へパッケージの追加やコンパイル&ビルドができます

つまり「ハードウェア性能を超えない限り」という前提は付きますが出来ることは無限大で、当然ながら性能さえ足りていれば生成AIも動きます