製造品質問題と言えば5M

Material、材質が冷凍に時間がかかるものになった
Man、人が変わった、教育不十分
Machine、冷凍機の性能が変わった、設定間違い
Method、レシピが変わった、マニュアルに不備があった（冷凍時間の規定とか温度設定とかチェック手順）
Measurement 、品質確認の不足

https://www.sk-quality.com/idea/idea05_5M.html