時間かかったけど、仮想環境で確認しました。
32GBのHDDを2つ用意して、RAID1相当の20TBのドライブを作成できました。

物理容量より大きいドライブも最初から作れますね。
物理容量以上にはデータを入れられませんが、後から増設できますよ。