いなり寿司の形、関東の長方形は米を入れた俵に見立てていて、関西の三角形は、稲荷神社の総本宮・伏見稲荷大社のある稲荷山の形に見立てた、狐の耳の形に見立てたなどの説があるそうです。
僕の実家(岡山)は三角で具沢山でした。

知ってた？関東と関西で「いなり寿司」の形が違う理由とは...
https://www.huffingtonpost.jp/entry/story_jp_60249eb2c5b6ddb35815aa8e