Big Surアップグレード祭ですが、どうしてもダメな人は。
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システム環境設定のソフトウエア・アップデート表示が無視できなくなったmacOS 11 Big Surのインストーラアプリの起動をブロックする「Big Sur Blocker」がリリース。 | AAPL Ch.
https://applech2.com/archives/20201121-macos-big-sur-blocker.html