Gboardのやつはおそらく「設定」→「言語切り替えキーを表示」をオフにすると良いかも？

スペースキーの長押しでもIME切り替えられるので「設定」→「キー長押し時間」もちょっとだけ長くするという設定で回避できるかも

ちなみにボクは日本語入力の際「言語」→「日本語」→「上部のキーレイアウトをGodan」に設定しています

フリック式キーボードですけどローマ字打ちで高速に日本語入力できますよ

https://mstdn.guru/@tururu/103029695290222230