干しシイタケカテゴリーって、なに？？

シイタケパウダーは、シイタケの味がせず、食材にすり込んだり加えたりすることで、素材本来のうまみを引き出し、料理の味を奥深くする。海外でも浸透しつつある「UMAMI」を手軽に加えられるとして、米国のAmazonの干しシイタケカテゴリーで最も売れている商品となった。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC183R10Y3A011C2000000/