日本酒は横置きだと、空気に触れる面積が大きくなるのでやっぱり縦置きしたい。
そして、熟成のスピードを落とすために、せめて「-3C°」くらいまで冷やせるといいなあ。
一番良い冷蔵庫は間違いなくこれですw買いたい!
「人間にとって有益なものであれば発酵、有害なものであれば腐敗」
結局はこれ。
https://www.marukome.co.jp/marukome_omiso/hakkoubishoku/20181025/10134/
SE(サケノミ・エンジニア)をしながら、日本酒散財したり、酒蔵さんのお手伝いをしたり、コーラスや、写真を撮ったりしているアラサーです(ソムリエ協会 SAKE DIPLOMA)