今回はゲーム対応だけかな？「Windows 10 May 2019 Update では引き続き従来の日本語 IME を提供いたします」とあるので、通常版で使えるのはまだ先か。
「引き続き忌憚のない意見をどうぞよろしくお願いいたします」ということなので、どんどん使ってどんどん意見を書こう。
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Windows 10 Insider Preview ビルド 18875 でお試しいただける日本語入力に関する改善点
https://blogs.windows.com/japan/2019/05/07/windows-10-insider-preview-build-18875-japanese-input/