電気圧力鍋で野菜の煮物をよく作るんですが
だしを張ってから各材料を積層していって最後に豚肉をブロックからざっくり切り分けて乗せてますが今日は一工夫して
その下にマイタケをちぎって適当に敷いてから肉を載せて調理するとよりいっそうトロトロに仕上がりました

マイタケの酵素が肉の繊維質を切るのは知っていたのですが今までは焼く前に刻んだマイタケで漬け込むとかしか知らなかったのでこれはいいと。😊