マイクロソフト発表会の個別の項目はギズモードが詳しいですが、全体を把握できるのは佐藤由紀子さんのこちらの記事がよくまとまっています。

Microsoftが2021年Surfaceイベントで発表したことまとめ https://www.itmedia.co.jp/news/articles/2109/23/news030.html