従来のインテル系CPUと発想が大きく違うから極端な言い方をすれば良いCPUにもGPUにも必要に応じて16GBのメモリーの大半を瞬時に割り当てれるようなものなので大半のアプリでは足りていると考えていいと思います。

動画編集の重いやつでどうなのかはdrikin さんが検証してくれるのを待ってもいいかも。

そこで限界がわかっても来春以降の上位機種ではもっとメモリー積める機種が出るはずですしねぇ。

結局ハードってアプリを動かす器でしかないので自分がどんなことに使いたいかでの判断になるんじゃないでしょうか。