OculusアカウントでGoを使っている人がプロフィールアイコンを設定できない問題。
問い合わせていましたが回答が来ました。
現時点では変更手段がないそうです。
今後のOculus Goアプリのアップデートで対応されるようです。
RiftかGearVRをお持ちの方はそちらのアプリから変更が可能だそうです。