カツ丼食べた帰りに、EOS R8でテストしてみましたが

「α9 III はjpegのノイズリダクションが控えめなだけなんじゃない？」って言う気もします
似たような画素数のR8と大して変わらない気がする

EOS R8(2420万画素) ISO 12800 f2.8 1/2000 電子シャッター 40コマ/秒 連写

左：jpeg
右：RAWをLightroomでノイズリダクションとシャープの適用量を0にした

https://mstdn.guru/@katokenbfm/111385509288220510