バラ肉塊半額だったので角煮作ります。
肉多すぎ😅
した茹では飲み残しの良い日本酒やのこってる紹興酒を半分以上いれて脂を分解します。
この後電気圧力鍋で市販タレでにます。
水の代わりにした茹でに使った煮汁をなるべく脂除いて使います。