ボストンか〜、東海岸は行ったことないんだよなぁ。短期でも留学なら時差ボケ対策は不要ですね。
クレジットカードは作りましょう。絶対に必要です。VISAかMasterどちらかは絶対。iPhone使っているなら、Apple Pay対応しているMasterが個人的にはおススメ。
SIMは、お持ちのデバイス・回線に寄ります。ソフトバンクのアメリカ放題はコスト面では有利ですが、日本の電話番号のままなので、滞在中は地味に不便です。かからない番号があったりするので。
KDDIにロックさされたデバイスをお持ちの場合、AT&TのSIMカードが使えます。スーパーとかで適当なプリペイドのSIMを買えばいいです。割高ですがKDDI扱いのを日本で買うこともできたはず。
SIMフリーのデバイスだったら何もいうことはないので、好きな回線を使えばいいと思いますが、デバイスのサポートしている周波数と、キャリアの周波数を確認してから決めた方がいいかもしれません。
米ドルの現金は、出張ではほとんど使いません。とはいえ、短期でも留学だとアメリカで引き出せる銀行口座があった方がいいかも。ソニー銀行ほかいろいろあります。