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小さな台湾料理店の黒酢酢豚。
高級なビーフシチューのようなサイズの巨大な豚の角煮揚げ。
見た目に反してさっぱりした味付け。台湾の酢豚のスタンダードなの？と聞いたら、お店のオリジナルとのこと。
豚を白ごはんの上にのせて箸でほろほろほぐすと最高
@kiguma これは稀な料理である。