シェフは感性で調理する人が多いけど、世界一予約が撮れないレストランと謳われた「エル・ブリ」のフェラン・アドリアは理詰め+実験でレシピを設計していく。冬の半年間でレシピを試行錯誤するプロセスが宇宙船の設計のようでとても面白かった。ドリキンさんが好きそうなドキュメンタリー。https://www.youtube.com/watch?v=iUTN4UrnzxE