データ容量に加算されないキャリアメールなどの存在があるからです
Android機能の通信容量ロガーはキャリアメールなども含めたものです
正確な利用可能な値はSoftbankですとMySoftbankから確認することが出来ます

https://mstdn.guru/@hat3029/99917674036635582