Intel 80386公開後にLinuxは開発されているので32bitが基本になります
ただ、その後に16bit向けとしてEmbeddable Linux Kernel Subset(ELKS)が派生しました
これはプロジェクト開始当初はLinux-8086と呼ばれていて、名前からわかるようにIntel 8086がターゲットです
Linuxがそうであったように次第に対応アーキテクチャを増やしていってます
ただ、用途が限定的すぎるので開発は活発じゃないです
https://mstdn.guru/@furoneko/114091777447222669
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