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バフンウニしか獲れない漁場で育っているので、多くの方々が求めるムラサキウニの目利きにはそれほど自信ないっす・・・
ただ、鮭ならば今からがオンシーズン！なぜなら多くの漁場で鮭鱒漁の解禁日は9/1から！！！(新型コロナウイルスの兼ね合いで数日見合わせたところもある)
今年は昨今続いていた不漁〜例年通り気味なスタートを切っていて、更には新型コロナウイルスでの消費不振も相まって鮭鱒漁師・仲卸人も頭が痛い現状
消費不振によって価格の上昇幅はそこまででなく市場に出ても突飛な高額にならないんじゃないかとは言われてます
狙い目はやはり鮭鱒漁獲量日本一を誇る北海道斜里町を擁する道東産(北海道東部産)の鮭鱒イクラ
海外産と比較して国内で水揚げされているので輸送時間から鮮度が違い、漁獲量が多いのでコスパに優れているのが特徴でしょう
秋刀魚が高くても鮭がある！さぁ鮭を食おう！
