ほぅ・・・ジャガイモ(地下茎)は皮や芽以外にも微量のソラニンが含まれてるのかぁ・・・

全く無関係の論文あさってたらたまたま食中毒の論文にヒットして、引用としてこのWebページを見付けた

No.1324 ジャガイモのソラニン類による食中毒
https://h-crisis.niph.go.jp/?p=84051