Touch Barの評価が低い理由はプログラミングするための統合環境アプリケーションであるIDEではファンクションキーを使いまくるからだと思われる

更にはキーボード派になればなるほどアプリケーションのキーボード操作を熟知していて、Touch Barではその操作を阻害することにしかならないんですわな

これはJIS配列キーボードに慣れたユーザがUS配列キーボードを使うのに酷似していて、手癖で覚えた操作がTouch Barで初期化されてしまうわけですよ

しかもアプリケーションによってTouch Barの"キー"は可変するので学習コストが数倍と体感しちゃうんでしょう

もっと言ってしまえば変換を伴う日本語入力とTouch Barの相性が悪すぎるというのもあるでしょうね