現金支払い不可にしてしまえば、現金管理のコストが減るのでクレジットカードの手数料も高くないでしょうけど、両方対応であれば現金管理のコストとクレカの手数料の両方が掛かるので、クレカ手数料に割高感を感じやすいでしょうね。