外付けストレージとか入れたら980wのUPSでギリギリかなあ。
常時インバーターで電圧を安定化させるタイプのUPSなら多少電源が不安定な場所でも使えると思う。
APCのSmart-UPSシリーズの1500タイプがそのぐらい出せる。

Apple、Mac Pro (2019)の電力消費と熱出力情報を公開。フルスペックモデルのMac Proの消費電力は待機中で302W、CPU最大稼働時は902Wに。 | AAPL Ch. https://applech2.com/archives/20191223-mac-pro-2019-power-consumption-and-thermal-output.html