AirPods Proのノイズキャンセレーションが弱まったと言われるのは、実はファームウェアではなく、埃や耳垢が原因の可能性があります。
メッシュ部分を柔らかく清潔で乾いたブラシで掃除してあげてください🙇
https://support.apple.com/ja-jp/HT211147
EarPodsは静かな環境だと強いですね。一つのマイクから素直にとった音。声もノイズもきれいに拾います。
街中とか電車の中とかだと、AirPodsの方が加速度センサーと複数マイクによるビームフォーミング (デジタル信号処理を使った指向性制御) でS/Nが落ちないので実用度が高い印象。
ということは、WFHのビデオ会議用途ではEarPodsという選択肢もありでしょう。
https://www.youtube.com/watch?v=C6xwZQmYEsU
Cupertinoでソフトウェアエンジニアをしています。
大学院では主に通信・信号処理・ロボティクス・仮想マシン・ソフトウェア解析・サイバーセキュリティ関係をやっていました。