アメリカ人は酸味に飢えていたのでブルーボトルはあの味。

一方、日本人は昔から喫茶店のマスターが丁寧に入れたアラビカ種の、味も香りも抜群なマイルドなコーヒーに慣れてたし、酸味とか特定の味をロストした経験がなくて、特に特定の味に飢えていない。