https://mstdn.guru/@hachi/107031854948972769
ままかりの干物がなぜ姿を消してしまったかを考えてみると、
でかい魚、肉厚の魚の方が売れるトレンドなんじゃないかということと、そもそも干物の人気が落ちてきてるから少しでも目立つものじゃないと店頭に並ばないのかも。
などということを、スーパーのバイヤーや干物加工メーカーが考えて、小さいからたくさん加工しないと売上になりにくく、開いても薄くペラペラになりどちらかというと「雑魚」に類するままかり(サッパ)をわざわざ干物に加工するより、サバやサンマ、アジ、ホッケみたいな、1匹がデカくて肉厚の魚を加工するようになったんじゃないか。
と推察してみた。
@hebo2001 そんなところでしょうね。同じ小魚のわかさぎなんかも唐揚げくらいしかスーパーでは見ませんし。まず加工が楽なものは出しやすい。
とりあえず美味しいものを産地に食べに行く生活感が早く普通に戻って欲しいですわね。