MS Edgeで8K YouTubeが表示できない問題はとりあえずTwitterでTeamYoiTubeにレポートしておいた。
8K動画公開するときはいつもChromeとEdgeで8K表示できるのを確認しているのでEdgeのバージョンアップが関係してるんじゃないかと思う。