Heyも独自ドメインを使うことは出来るみたいですね。
クラウドメールサービスを独自ドメインで運用しておくと、乗り換えの時にDNSの移行等の作業は必要ですが、メールアドレスの登録しなおしをする必要が無くなるので便利です。
ただ、GmailはGoogleアカウントとして別途SSOが出来る機能も結構強力であちこちで使ってたりするので、そちらの移行の方が頭が痛いですね。
Mastodon は、オープンなウェブプロトコルを採用した、自由でオープンソースなソーシャルネットワークです。電子メールのような分散型の仕組みを採っています。