ノイズの定義にもよりますが 、ビル・エバンスの超有名盤ワルツ・フォー・デビー は周りの食器の当たる音とかざわざわした中での演奏です。
演奏していた本人もうるさすぎて、イラッとしてたとかしてないとか、大学生の時にこれ聴きながらお酒飲むとなんか大人になった気持ちでしたw