効率化ばかりでメニューが減ってちょっと遊びが少ないってのはわかる気がする。

サイゼリヤ「値上げなし」でも黒字達成の理由…客層を絞り込み、尖った魅力消失も | ビジネスジャーナル

https://biz-journal.jp/2023/08/post_357841.html

（2）向けにチェーンらしからぬ「尖った」イタリアンメニューを紹介するという二面性が魅力だったと稲田氏は語る。しかし近年では効率化に走っており、（2）向けの商品が減少し、ありきたりな商品を提供している傾向がみられる。経営判断としては正しいが、尖ったメニューを提供する余力や「遊び」がなくなっている。値上げをせず、効率重視に偏重するサイゼリヤの施策は日本の飲食文化を長い目で見たときに懸念するところがあると稲田氏は言う。