日本酒のアルコール添加、「おいしければ良い」って声が多いようだけど、業界の総意としてそういうもんなんですかね。世の中、「おいしければいい、ですまないことの方が多い」気がしますが、日本酒の世界って甘い気がするんですよね。アルコール添加で整えられた味や香りは、その日本酒の味なのかしら？ワインやウイスキーはアルコール添加しないだろと言われても日本酒はそういうものですということ？