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”目指したのは「日本人の舌に合い、キャンプでの肉料理に合う味」。しょうゆ味をベースに20種類以上のスパイスや調味料をブレンド。風味のあるガーリックがアクセントになっているほか、食材を生かしながら、こくとうまみを出す野菜ベースの「ミルポアパウダー」も加えた。
最後に足したのがミカンの皮の「陳皮」。地元の和歌山らしさにちなんだアイデアで、さわやかな感じがちょっとした隠し味になっている”
人気のスパイス「ほりにし」 開発のきっかけは「早くお酒飲みたい」 | 毎日新聞
”目指したのは「日本人の舌に合い、キャンプでの肉料理に合う味」。しょうゆ味をベースに20種類以上のスパイスや調味料をブレンド。風味のあるガーリックがアクセントになっているほか、食材を生かしながら、こくとうまみを出す野菜ベースの「ミルポアパウダー」も加えた。
最後に足したのがミカンの皮の「陳皮」。地元の和歌山らしさにちなんだアイデアで、さわやかな感じがちょっとした隠し味になっている”
人気のスパイス「ほりにし」 開発のきっかけは「早くお酒飲みたい」 | 毎日新聞