Surface は基本的に普通のノートPCとして使って、手書きやUWPアプリ使う時だけタブレットするみたいな運用が個人的な最適解。
全部タッチで頑張る事もあるけど、まともなUWPアプリで使う以外は、微妙にテンポが悪くてストレスになる。まず長押しの挙動が最適化されない限り(右クリックの代わりではダメ) 、iPadの完成度に近づくことは無さそう。