あと、近年は室町時代の作りである「菩提もと」を復活させた酒もあったりして、これが好きだったりします。

甘酸っぱい作りは、旨味や水のような綺麗さ重視の酒とは違いますが、デザート酒のような感動を与えてくれます。

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