話は全然違いますが、最近気になっているお酒は「紀土 KID Takagi's フュージョンサケ 杜氏資格保有者シリーズ 」です。

ビールのホップを使った日本酒だそうで。

https://www.imanaka-sakeshop.com/shopdetail/000000003764/?category_code=780&sort=order&page=1