CPUを3900Xから5900Xに変更しました！
Insta360 Studioで同じ動画の書き出し時間を計測したところ、
3900X 8:53
5900X 7:52
と効果はありました。
CPU、GPU使用率にあまり変化はありませんでしたが、GPUが90%超で頑張ってるため次はRTX3070を変更かな？